第3回　パースニップのバター炒め

大きな一軒家を皆で分け合って暮らすというのは、
小さなワンルームに住むより、ずっと快適だし、
なにより仲間がいて安心ですね。
イギリスはもとより、ヨーロッパではとてもポピュラーな暮らし方です。　

日本でも、最近ようやくシェアハウスが増えてきましたが、
以前はそうでもありませんでした。　
その昔、私も友達と住みたいと探したことがありましたが、
不動産屋の入り口で追い返されたことを思い出します。
もっと日本でも広まれば楽しいですね。

　
私たちがお世話になったRachaelの住む家は、
イラストレーターのPola、ギタリストのJake、
そしてRachaelが日本で出会った縁でやってきたKanoの４人で暮らす
シェアハウスです。

皆、それぞれアーティストとして才能あふれる人たち。
そばに頑張っている人がいることで、刺激を受け合えるのも素敵です。

家のつくりは、日本でいう長屋式になっています。
タウンハウスと呼ばれるそうで、ベッドタウンではとてもポピュラーな光景だそう。
ストリートには気持ちのよいくらい整然と家並みが続きます。

日本の長屋のイメージとはかなり違い、
それぞれの家には庭もついていますし、
中も5LDKと、とても広々。

それぞれの家のドアは、とてもカラフル。
同じような家が続くのに、個性があって見飽きることがありません。
自分の家がすぐに見つかるように、という意味もあるかもしれませんね。

気付けば、大好きなブルーのドアばかり、カメラに収めていました。

このカラフルなドアにすっかり感化され、
私も、新しい家のドアを水色に塗ってしまいました。

建物の雰囲気があまりにも違うので、同じようにはいきませんでしたが、
帰宅するたびに、楽しい気持ちになるので、とても気に入っています。

　
さて、また八百屋で野菜を調達。
キッチンを借りての料理が日課となってきました。
今日は念願のパースニップに挑みます。

上部左から、パープルスプラウティング、
穂先が紫色をしたブロッコリーの芽で、イギリスの伝統品種。
隣がサボイキャベツ（ちりめんきゃべつ）、
真ん中の紫色はルタバガ、カブに似ていて、スウィードとも呼ばれます。
その隣の土色がパースニップ、人参、
そして手前がフィールドマッシュルームです。

パースニップは、見た目が人参と似ていますね。
写真では赤土色がついていますが、洗うと白い肌が見えてきます。
同じセリ科の植物なので、人参の兄弟といってもいいですね。

調理してみると、人参よりは早く火が通り、
けれど煮崩れしないという面白い特徴がありました。

味はセリ科らしい香味と甘みがあり、
例えるなら甘めのごぼうといった感じでしょうか。
香味をいかして、香ばしくローストすると格別です。
スープに入れたり、煮込んだりすると、
じゃがいものようなほくほく感も出ます。

きっと人参を栽培している場所なら、
パースニップもたやすく育てられるはず。
日本でポピュラーでないのが残念で仕方ありません。

すぐに火が通ることがわかったので、
イギリス流にバターで炒め、
キッチンにあったローズマリーを加えて仕上げました。

ついでに、ちりめんきゃべつの煮込みと
パープルスプラウティングのごま和えも作り、
Rachaelが作ってくれたシェパーズパイも加え、
庭に出て、皆でランチとなりました。

一番奥がJake、左隣がKano、左端に手だけ映っているのがPola、
右端の手はsmall colorのオオニシです。

イギリスにはめずらしく、
とても気持ちのよい日差しが降り注ぐ午後。
外で頂くランチは格別の美味しさです。

片言の英語でもだんだんと話も通じるようになって、
なんとも楽しい時間です。

Polaが、今日買った雑誌にあなたたちのことが載っていたわよ！と
記事を見つけ、教えてくれました。

（イギリスの）南西部ではこんなイベントが！
といったところでしょうか。

雑誌の記事の中、４の数字のところに
small colorの紹介があります。

海外に演奏にやってきたのだなあと実感して、感激。

「This sharp Japanese duo」
として紹介が始まるsmall colorの音楽は「flourish」と表現されていて、
その意味がいまいちわからず、また説明も難しいらしく、
話は延々と続きました。
　

そうです。料理ばっかりしているようですが、
私たちは演奏するために、イギリスにやってきたのです。
次回こそ、少し音楽の話をしたいと思います。

（2011年6月21日更新）

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